Meine Rezepte., 1910

Item — Volume: GE 19

Staff Only

Dates

Creation: 1910

Extent

From the Collection: 10.50 Linear Feet

Language of Materials

English

Additional Description

Materials Specific Details

A. Einleitung. Vorwort. 1. EinfGhrung II. Kurze Anleitung zur Preisberechnung III. Erklarung von Fachausdrucken IV. Das Kochen des Zuchers and die Zuckerproben V. Das Einkochen der Belegfruchte VI. Masse and Gewichte VII. Einkaufspreise VIII. Frische Fruchte (Einkaufszeit and Preis) IX. Bezugsquellen X. Adressentafel XI. Grossenverhaltnisse. B. Rezepte. 1. Kalte and warme Massen 2. Ungefullte Torten 3. Gefullte Torten 4. Sahnetorten 5. Obsttorten and Obstkuchen 6. Formtorten 7. Auf satze 8. Baumkuchen 9. Eis and Eisspeisen 10. Eis getr6nke 11. Cremes 12. Speisen and Schlagsahne 13. Kuchen 14. Kranze 15. Hefenteig 16. Blatter teig 17. Murbteig 18. Tee and Tafelgeback 19. Tortchen and Stuckchen 20. Eis and Kasegeback 21. Weihnachtssachen 22. Fruchteeinmachen 23. Glasuren, Zuckerkochen 24. Verschiedenes C. Alphabetisches Rezepteverzeichnis.

These common pastry recipes are for anise cookies, the bishops breads, tree trunk torte, baby's biscuits, meringues, hazelnut torte and chestnut torte.

Physical Description

This was a pre-printed, bound in linen household book, manufactured in Leipzig in Saxonia. 57 pages were written in two hands and are very legible with beautiful calligraphy titles. Blue cloth covers, with blind embossing, and silver embossed title, and 'Heinrich Killinger Konditoreibucherveriage: Leipzig and Nordhausen." Includes a few pages of intro text. Black and red marbled page edges. Includes adds for other books in back.